今天南區黑貓向各位推薦來自屏東內埔鄉由謝大哥所經營的東寶黑豬肉棧,
肉棧裡銷售的是台灣特有種的六堆黑豬肉
東寶黑豬肉棧遠近馳名媒體也都有報導可說是內埔之光阿
牧場裡飼養的是台灣特有種的六堆黑豬
六堆黑豬肉的特色是肉質鮮美,沒有腥味
肌纖維高脂肪熔點高,口感鮮嫩甘甜
外觀紅白鮮明充滿大理石紋是肉品中的貴族
依據行政院農委會畜產試驗所研究發現，黑豬肉無論是口感、肉
質風味、甘甜度都勝過白毛豬肉，抗氧化物含量也較高，有益健康。
據畜試所用黑豬與市售的白豬肉做肉質分析發現在脂肪熔點、
肌纖維、「總糖」及「游離胺肌酸」等成分皆比白豬肉高，
因此黑豬肉吃起來肉質較細且脆，並有一股甘甜味。
畜試所長王政騰表示，在各項「好吃」的指標上，
黑豬肉皆遙遙領先白豬肉，如黑豬的脂肪熔點高、
所以口感就會較脆；另粗脂肪霜降度高，肉質越嫩；
還有「脂肪碘價」較低，比較沒有油耗味；
肌纖維高則咬感比較好，肉質越細。
另外包括「核酸關聯物」、「總糖」及「游離胺肌酸」黑豬肉都比較高，
增加豬肉的甘甜味；還有「抗氧化物」也是黑豬肉比較高，
表示清除體內自由基能力愈強，有限健康。
東寶販售的黑豬肉也都有通過驗證
絕不含抗生素跟瘦肉精喔
東寶黑豬肉棧裡的黑豬肉都來自牧
從小黑豬仔到成豬都由謝大哥自己照
一切都是以最高規格來管理
當天參觀時也要穿上消毒過的雨鞋才可進入
牧場裡黑豬配種生育也都由謝大哥一手包辦喔
這些就是負責傳宗接代生育大任的東寶猛男們
東寶猛男專用健身器材
每隻豬隻也都有生產履歷
牧場裡還有五星級的運動中心
提供黑豬們放風時有出去走走的空間喔
謝大哥說因為豬隻有運動所以肉質口感會較好
黑寶黑豬肉棧除了虛擬網路販售以外
也在牧場旁開了一家實體店鋪供消費者到店購買
這裡絕對是愛吃豬肉的饕客天堂
但下午3點過後肉品便會慢慢被清空
所以要到現場購買的饕客們去前打個電話詢問一下庫存才不會白跑一趟喔
所有肉品也都以真空方式低溫宅配喔
謝大哥也常常在臺灣各地參加展覽推廣內埔美食
拜訪當天看到謝大哥掛在牧場裡的掛報
這個牧場是謝大哥實現他的夢想跟心血的地方
真的是給他拍拍手感動吶!
冬天是吃火鍋的最好季節
各位應該沒吃過用頂級黑豬肉來做食材的火鍋吧
小編當然也沒忘記幫各位爭取福利
總重 一公斤 產地價約400元不含運的新鮮東寶黑豬肉片
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